สูตรทำ ปลาช่อนลุยสวน พร้อมสอนแล่ปลา ทำง่ายๆ ในครัวที่บ้าน

   ใครที่ไม่อยากออกไปทานร้านอาหารข้างนอก อยากทำกับข้าวที่บ้านชิลๆ แต่อยากได้ฟีลเมนูอร่อยๆ ประจำร้านอาหาร อย่าง ปลาช่อนลุยสวน วันนี้เรามี สูตรอาหาร เคล็ดลับมาฝากกันค่ะ รับรองว่า สูตรทำ ปลาช่อยลุยสวย แบบง่ายๆ ของเราในวันนี้ แม่บ้านพ่อบ้านลองทำตามได้สบายๆ พร้อมสอนวิธีแล่ปลา งานนี้ไม่ต้องไปซื้อร้านแล้ว ทำเองที่บ้านได้แบบเก๋ๆ อร่อยทั้งครอบครัวไปเลย รับรองว่าถูกใจคนทั้งบ้านแน่นอนจ้า ว่าแล้วก็ตามไปดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเลยดีกว่า 

 

 

 

สูตรทำ ปลาช่อนลุยสวน

 

 ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง 

▼

 

ส่วนผสม ปลาช่อนลุยสวน 

• ปลาช่อนขนาด 7-8 ขีด 1 ตัว
• มะม่วงขูดเส้น (แนะนำมะม่วงเปรี้ยวอมหวาน มัน)
• เม็ดมะม่วงหิมพาน 50 กรัม
• พริกแห้งทอด 3-4 เม็ด
• หอมแดง (หอมไทย) หั่นเต๋า 4 หัว
• ตะไคร้ซอยละเอียด 5 ต้น
• พริกแดงซอย 5 เม็ด
• มะนาวทั้งเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1/2 ลูก
• น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา
• น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักเครื่องเคียง ตามชอบเช่น แตงกวา, สะระแหน่, บร็อคโครี่ลวก, แครอทลวก, ข้าวโพดอ่อนลวก ฯลฯ

 

วิธีทำ ปลาช่อนลุยสวน 

1. เตรียมปลาช่อน โดยการ ถอดเกล็ด นำไส้ออก และเลาะเอากระดูกสันหลังเพื่อนำก้างออก จากนั้นบังปลาเฉียงๆ ให้ถึงก้างของปลาด้านใน เพื่อเวลาทอดจะได้กรอบกินได้ทุกส่วน ทำทั้ง 2 ด้าน
2. ตั้งกระทะ ไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนใส่ปลาลงไปทอด ทอดจนเหลืองกรอบ ปิดเตานำขึ้นเพื่อสะเด็ดน้ำมัน
3. นำถ้วยขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาลปี๊ปประมาณครึ่งช้อนชา น้ำมะขาม น้ำมะนาว น้ำปลา คนให้เข้ากันจนน้ำตาลปี๊ปละลายหมด แล้วใส่น้ำพริกเผาลงไปประมาณ 1 ช้อนชา คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นลองชิมรสชาติ ปรุงตามชอบ
4. เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้ว ใส่ตะไคร้ซอย หอมแดงหั่นเต๋า มะม่วงซอย พริก มะนาวหั่นชิ้น และเม็ดมะม่วงลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไปราดบนตัวปลา แล้วตกแต่งจาน พร้อมเสิร์ฟ

 โปรโมชั่นสำหรับคุณ เตาอบ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

• FB : กินได้อร่อยด้วย
• Youtube : กินได้อร่อยด้วย